普通理化


来源:fairreach 时间:2011-3-14 浏览数:4643

序号 检测项目
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1 蛋白质 Protein たんぱく質
2 藻蓝蛋白 Phycocyanin フィコシアニン
3 脂肪 Fat 脂質
4 净含量 net weight ネットウ
5 灰分 Ash 灰分
6 PH PH pH
7 干燥失重 Loss on Drying 乾燥減量
8 高锰酸钾消耗量 Consumption of permanganate 過マンガン酸カリウム消費量
9 水分 Moisture 水分
10 蒸发残渣 Evaporation residue 蒸発残留物
11 正已烷提取物 n-Hexane extract n-ヘキサン抽出物質
12 含盐量 Salt Content 食塩相当量
13 氨基酸态氮 Amino Nitrogen Content アミノ窒素
14 挥发性盐基氮 TVBN 揮発性塩性窒素(VB-N
15 组胺 Histamine ヒスタミン
16 亚硝酸盐 Nitrite 亜硝酸態窒素
17 硝酸盐 Nitrate 硝酸態窒素
18 酸价 Acid Value 酸価
19 总酸 Total acid 総酸
20 游离脂肪酸 Free fatty Acid FFA
21 游离酚 Free phenol 遊離フェノール
22 游离甲醛 Free- formaldehyde フリ-ホルムアルデヒド
23 游离矿酸 Free acid 遊離酸
24 含碘量 Iodine ヨウ素
25 过氧化值 Peroxide Value 過酸化物価
26 联苯 Biphenyl ビフェニル
27 邻苯基苯酚 o-phenylphenol オルトフェニルフェノール
28 噻苯咪唑 Thiabendazole チアベンダゾール
29 抑霉唑 Imazalil  イマザリル
30 叶绿素 Chlorophyll クロロフィル(葉緑素)
31 亚铁氰化钾 Potassium ferrocyanide フェロシアン化カリウム
32 脱色试验 Colour Removing 脱色
33 水不溶物 Insoluble Substances 水不溶性物質
34 酒精度 Alcohol content  アルコール
35 甲醇 Methanol メタノール
36 水分活度 Water activity 水分活性
37 Iodine ヨウ素
38 淀粉酸度 Acidity of  Starch  デンプンの酸性度
39 固形物含量 Solid materials  
40 可溶性固形物 Soluble solid  
41 感官    

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